Description

Produit dans la ville de Kossa, dans l’appellation Limmu, à l’ouest de l’Éthiopie, ce café lavé est produit par des paysans qui utilisent des techniques traditionnelles de culture du café, à partir de variétés locales et anciennes. Ce café a été sélectionné pour son goût floral, empreint de notes de lavande, de miel et de romarin.

Floral est un café produit dans l’environnement d’origine du café: la forêt primaire de l’ouest éthiopien. Floral est donc ce que l’on appelle un café de forêt.

Certifié biologique et 100% traçable, la qualité de ce café a été améliorée pour atteindre une qualité “grand cru” et ainsi permettre une meilleure rémunération par rapport au prix standard du marché. La qualité de café confère toute sa valeur à la forêt et participe ainsi à sa protection. Dans un contexte où 52% de l’empreinte carbone du café est lié à la déforestation et aux méthodes de production*, mettre en valeur ce type de café devient essentiel.

Acheter Floral, c’est donc rémunérer mieux les producteurs pour préserver des forêts millénaires et faire perdurer leurs savoir-faire ancestraux. 

* Revue Science – Article de Poore, J., & Nemecek, T. (2018). Réduire les impacts environnementaux des aliments grâce aux producteurs et aux consommateurs.

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