Hario – V60 en verre avec col en bois d’olivier 1/4 tasses

Description

Le V60 est le porte-filtre iconique de la marque japonaise Hario, inventé en 2005. Couramment appelé “dripper”, la spécificité du V60 réside dans ses nervures en spirales qui guident l’eau à travers le café pour un résultat proche de la perfection selon nous, avec un très bel équilibre entre le corps et la puissance aromatique.

Hario signifie « roi du verre » en japonais. Cette marque historique japonaise est reconnue dans le monde entier pour sa maitrise du travail du verre de haute qualité. Prenant part à l’intérêt grandissant pour les cafés de spécialité, Hario a développé une gamme unique de cafetières et accessoires dédiés à la préparation du bon café, avec notamment le célèbre filtre V60 et la cafetière à dépression Syphon, l’un des produits phare de la préparation du café au Japon.

Informations complémentaires

• Placer le filtre dans le dripper et le rincer à l’eau chaude. Vous préchaufferez ainsi le matériel et éviterez toute déperdition de chaleur.
• Réaliser une mouture fine à moyenne, entre celle de la cafetière filtre électrique et celle de l’expresso
• Utiliser idéalement une eau filtrée ou de source à une température juste avant l’ébullition (92°)
• Pré-infuser la mouture en versant assez d’eau pour mouiller la mouture sans démarrer l’extraction. Attendre 30 secondes.
• Verser l’eau en mouvements circulaires du centre vers l’extérieur (3 min)
• Retirer le filtre et servir

Pour cette cafetière, on adore le ratio 30g de café / 500ml d’eau.