Chemex – Cafetière 8 tasses

Description

La Chemex® est une cafetière filtre au design vintage inimitable qui trouve sa place dans n’importe quelle cuisine. Son filtre épais et peu perméable permet d’obtenir un café au corps rond et à l’intensité aromatique sans pareil.

Inclus: cafetière avec collier en bois et lacet en cuir.

Filtres naturels ou filtres blanchis vendus séparément sur notre site internet.

Chemex est une marque emblématique du Slow Coffee. Créée en 1941 par le chimiste et inventeur Peter Schlumbohm, cet objet iconique n’a jamais subi de modifications depuis sa création. Son apparition dans de nombreuses séries et films américains font de la Chemex le symbole d’une certaine élégance intemporelle ; une invitation au partage et à la simplicité.

Informations complémentaires

• Placer le filtre dans le dripper et le rincer à l’eau chaude. Vous préchauffez ainsi le matériel et évitez toute déperdition de chaleur.
• Réaliser une mouture grossière, entre celle de la cafetière filtre électrique et celle de la Piston
• Utiliser idéalement une eau filtrée ou de source à une température juste avant l’ébullition (92°)
• Pré-infuser la mouture en versant assez d’eau pour mouiller la mouture sans démarrer l’extraction. Attendre 30 secondes.
• Verser l’eau en mouvements circulaires du centre vers l’extérieur (3 min)
• Retirer le filtre et servir

Pour cette cafetière, on adore le ratio 35g de café / 500ml d’eau.